Los carbohidratos, son unas moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, en una proporción de 1 carbono, dos hidrógenos y 1 oxigeno (como la molécula de agua). También se les denomina hidratos de carbono, glúcidos, sacáridos o azúcares.
Su función es la aportar energía al organismo como primera forma biológica también de almacenamiento, durante la digestión de los mismos se convierten en glucosa lo que da la energía necesaria para mantenernos en movimiento y forman parte de uno de los cuatro nutrientes básicos de la alimentación.
Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno.
Aporte calórico de los carbohidratos es en general 4 kcal/gramo.
Cuando ya se han utilizado todas las necesidades energéticas, se almacena, una mínima (aproximadamente el 0,5%) parte en el hígado y en los músculos, los sobrantes se almacenan en forma de grasas acumulándose en el organismo en forma de tejido graso o adiposo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario